Rasa ta wywodzi się ze Staffordshire, gdzie w XIX wieku skrzyżowano buldoga z różnymi odmianami terierów. Psy te są bardzo muskularne, silne i zwinne. Mają proporcjonalną budowę ciała, poruszają się płynnie i swobodnie. Mają ciemne, niezbyt duże, okrągłe oczy osadzone tak, by pies patrzył na wprost. Uszy są średniej wielkości, w kształcie płatka róży, niezbyt ciężkie. Włos przylegający, krótki i gładki. Umaszczenie może być czerwone, białe, płowe, błękitne, czarne, bądź każde z nich z białymi łatami, pręgowane w każdym odcieniu, lub pręgowane z białym. Staffordshire bullterier wyróżnia się dużą uczuciowością, przywiązaniem i życzliwością. W stosunku do dzieci są bardzo opiekuńcze, czułe i troskliwe. Potrafią okazać im dużo miłości. Psy tej rasy znane są z nieposkromionej natury. Mają jednak opinię inteligentnych i wytrwałych. Są energiczne, odważne i pewne siebie, a zarazem energiczne i radosne. Nadają się do stróżowania, ponieważ cechuje je odwaga, podejrzliwość i opanowanie. W stosunku do innych psów mogą przejawiać agresję. Ich krótka sierść powoduje, że mogą źle znosić niskie temperatury. 